Phô mai là loại ẩm thưc phổ biến ở các nước Phương Tây, phô mai ngày nay dường như đã trở thành “nữ hoàng” của làng ẩm thực từ Âu sang Á bởi độ mềm mịn, thơm ngon, cùng hương vị béo ngậy làm mê đắm biết bao tín đồ ăn uống. Không chỉ có hương vị tuyệt với, phô mai còn là thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nữa đấy!
Nào hãy cùng TMT tìm hiểu về những lợi ích tuyệt vời của phô mai
Phô mai là gì?
Phô mai là thực phẩm làm bằng cách kết đông và lên men từ sữa của bò, trâu, hoặc các loại động vật có vú khác.Phô mai mang lại một loạt lợi ích cho sức khỏe như tăng cường xương chắc khỏe, kiểm soát mức huyết áp, tăng cường mạch máu..., (theo The Health Site)
Phô mai chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, trong đó có canxi và protein chất lượng cao. Ngoài ra, đây còn là nguồn thực phẩm cung cấp photpho, kẽm, vitamin A, riboflavin và vitamin B12 dồi dào.
Hỗ trợ hệ tim mạch
Trong một nghiên cứu được công bố trên tập san Thực phẩm và Dinh dưỡng, đã đề cập rằng ăn các sản phẩm từ sữa như phô mai có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giúp kiểm soát huyết áp bằng cách củng cố các động mạch.
Phô mai còn chứa một loại axit có thể ngăn ngừa tình trạng tắc nghẽn động mạch giảm nguy cơ gây đột quỵ.
Giảm huyết áp
Mọi người đều nghĩ rằng phô mai là một sản phẩm từ sữa giàu chất béo và natri, nó có thể có tác động xấu đến huyết áp.
Tuy nhiên, nếu bạn chọn phô mai ít béo như phô mai tươi (cottage) và phô mai dê thì có thể làm giảm huyết áp, theo The Health Site.
Ngoài ra, do có nhiều vitamin B nên phô mai cũng rất có ích cho những người bị cao huyết áp.
Giúp xương chắc khỏe
Giống như sữa, phô mai là một nguồn canxi tốt có thể đóng vai trò then chốt trong việc cung cấp sức mạnh cho xương và răng. Do đó, không khó để lý giải tại sao ăn nhiều phô mai lại giúp xương chắc khỏe. Loại thực phẩm này cực kỳ tốt cho trẻ em, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai và cho con bú để tăng cường sức khỏe của xương và sụn. Ngoài ra, vitamin B trong phô mai còn giúp cơ thể hấp thu và điều tiết canxi tốt hơn.
Ngoài canxi, phô mai được chứa các khoáng chất như acid folic, vitamin A, D, B2, B12, và K2. Phô mai giúp bảo vệ xương chắc khỏe và tránh được các tình trạng loãng xương ở người có tuổi.
Ngăn ngừa bệnh ung thư
Ngoài hai lợi ích trên, phô mai còn được biết đến là một loại thực phẩm quen thuộc có khả năng ngăn ngừa ung thư. Trong phô mai có hai chất là axit linoleic liên hợp và sphingolipid có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư.
Ngoài ra, vitamin B trong phô mai cũng có tác dụng duy trì các chức năng cơ thể có tác dụng giúp cơ thể khỏe mạnh, duy trì quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa bệnh suy nhược thần kinh
Giảm căng thẳng
Nếu bạn vừa trải qua một ngày đặc biệt căng thẳng, hãy tìm một chiếc bánh pizza phô mai.
Phô mai có chứa tryptophan, một loại axit amin thiết yếu hỗ trợ sản xuất serotonin, có thể có tác dụng làm dịu bằng cách điều chỉnh tâm trạng và mức độ lo lắng của bạn.
Tuy nhiên không phải cái gì ăn nhiều cũng tốt.
Trong phô mai có chất béo bão hoà cao, nên khi tích tụ quá nhiều sẽ tăng nồng độ cholesterol xấu ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
Chứa ít các lactose khiến bạn gặp các vấn đề đầy hơi, khó tiêu khi ăn.
Ngoài ra, ăn phô mai cũng có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là ở trẻ em.
Vì vậy, để tốt cho sức khỏe, bạn nên ăn với mức độ vừa phải, tránh ăn quá nhiều.
