Cuối tuần rồi, cùng mở tiệc hoành tráng với khoai tây Mydibel ngay thôi nào. Hãy mở đầu mọi câu chuyện bằng hương vị khoai tây Bỉ giòn ngon ngay tại nhà với khoai tây chiên chấm sốt mayonnaise béo ngậy, khoai tây chấm sốt bơ tỏi thơm lừng, khoai tây đút lò phô mai kéo sợi hấp dẫn, khoai tây bò bít tết hoành tráng…
Với nguyên liệu là những củ khoai tây tươi ngon, đúng “chuẩn”, được trồng trên miền đất ôn đới và thổ nhưỡng tốt. Kết hợp với công nghệ chế biến và đóng gói hiện đại… tất cả phải thật hoàn hảo để cho ra món khoai tây chiên mang đậm hương vị tươi mới và thơm ngon đặc trưng của khoai tây Bỉ
Sản phẩm không chứa Cholesterol, không chứa Gluten, không biến đổi Gen và chứa chất béo thấp. Mydibel thích hợp cho những người có chế độ ăn chay nghiêm ngặt.
Tuy nhiên, dù cách làm khá đơn giản nhưng không phải ai cũng cho ra được những mẻ khoai giòn ngon, đúng điệu. Để đảm bảo những miếng khoai tây được chiên đến mức hoàn hảo thì một số lời khuyên hữu ích từ 'công thức vàng' của những chuyên gia Châu Âu sẽ giúp bạn làm ra những miếng khoai vàng ruộm, giòn lâu mà cực kì dễ dàng. Cùng TMT Food vào bếp thực hiện món ăn vặt hấp dẫn này nhé!
Bước 1
- Trước khi bắt đầu, các bạn phải nhớ luôn kiểm tra dầu trong chảo nếu như dầu có màu sẫm tối thì bạn cần phải thay dầu mới, để đảm bảo chất lượng khoai sau khi chiên được ngon cũng như sẽ tốt cho sức khỏe.
- Cho dầu vào chảo rồi đun nóng ở nhiệt độ khoảng 160 độ C, đợi dầu sôi già một chút rồi mới cho khoai vào chiên. Làm như vậy sẽ giúp dậy được mùi thơm của khoai khi thưởng thức.
Trong quá trình chiên thì nhiệt độ sôi của dầu tối đa nên ở khoảng 175°C, đừng để nhiệt độ dầu quá cao sẽ khiến cho khoai bị khô và có màu không đẹp
Bước 2
- Tiếp đến là bạn hãy lấy bịch khoai tây ra và nhớ hãy đọc kỹ các hướng dẫn được in trên gói khoai đó nha, điều này sẽ giúp bạn hiểu được rõ các thông tin của khoai để sử dụng và bảo quản đúng cách.
- Gợi ý nho nhỏ nhưng rất quan trọng: Đối với các loại khoai tây đông lạnh, thì bạn tuyệt đối không nên rã đông mà chỉ cần lấy khoai từ ngăn đông ra và chiên ngay, bởi vì việc rã đông sẽ khiến khoai bị ngấm dầu nhiều, cọng khoai bị chai, và mất đi độ giòn rất nhanh.
Bước 3
- Sau đó bạn lấy khoai ra và đổ vào rổ chiên nhúng, tuy nghe thì đơn giản nhưng bạn hãy đặc biệt lưu ý là không nên đổ đầy khoai vào rổ mà chỉ nên đổ nửa rổ thôi vì nếu đổ đầy khoai vào rổ thì khi chiên ngập dầu khoai sẽ bị rơi ra ngoài, ngoài ra chiên một lượng khoai vừa đủ sẽ giúp khoai chín vàng đều và đủ diện tích để khoai nở phồng ra.
- Còn nếu bạn chiên bằng chảo tại nhà thì bạn hãy bật bếp, để lửa vừa, cũng đổ dầu ăn ngập mặt chảo và lấy một lượng khoai vừa đủ để khoai được ngập trong dầu.
Tiếp tục cho khoai tây chiên ngập dầu từ 5 – 7 phút tới khi khoai có màu vàng trong và vỏ bên ngoài giòn. Hãy chú ý màu của những cọng khoai, màu vàng sáng là màu đạt chuẩn, đừng để những cọng khoai thành màu vàng sẫm nhé.
Bước 4
-Sau khi chiên xong, lấy rổ ra và lắc khoai tây trong 30 giây để hạn chế được dầu ăn bám theo khoai. Đặt khoai tây chiên trên đĩa để sẵn giấy thấm dầu.
-Còn nếu chiên bằng chảo chiên thì khi khoai chín vàng, bạn hãy vớt khoai ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu hoặc bạn có thể để trên vỉ cho ráo bớt dầu.
