Ở Việt Nam, đậu gà không phổ biến như các loại đậu khác như đậu nành, đậu xanh, đậu đen hay đậu đỏ. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng và tác dụng của đậu gà cho sức khỏe thậm chí còn đáng kinh ngạc hơn so với các loại đậu khác.
Đậu gà hay đậu chickpea là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, giúp giữ cho cơ thể bạn luôn khỏe mạnh, có vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc một số căn bệnh nguy hiểm như xơ vữa động mạch, tiểu đường, loãng xương, giúp bảo vệ tim mạch và ổn định lượng đường huyết. Và điều đặc biệt không thể không nhắc đến khi sử dụng đậu gà chính là khả năng tăng cưởng trí não của nó.
Hạt Đậu gà chứa nhiều choline giúp hỗ trợ, tăng cường chức năng trí não cũng như các hoạt động khác của hệ thần kinh.
Choline cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp bạn ổn định tâm trạng, kiểm soát các cơ, tăng cường trí nhớ và khả năng trao đổi chất của cơ thể.
Chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyên các bà mẹ nên cho con trẻ ăn nhiều thực phẩm chứa choline để phát triển trí não tốt hơn.
Còn theo khuyến nghị của NIH Office of Dietary Supplements (ODS), mỗi ngày người lớn nên tiêu thụ từ 400 – 550 mg choline. Hàm lượng này có sự khác biệt tùy theo giới tính và trong trường hợp phụ nữ mang thai hay đang cho con bú.
Có thể thấy hàm lượng Choline có trong đậu gà chính là món quà quý giá cho sức khỏe, cho bộ nhớ của mọi người.
Bạn có thể chế biến đậu gà thành các món ăn tuyệt vời khác nhau như: salad đậu gà, Cà ry đậu, sữa đậu gà, tofu đậu gà, xôi, chè, súp, cơm đậu gà, bột dinh dưỡng cho trẻ em và người lớn tuổi, đậu gà kho sữa dừa…. Hãy thêm đậu gà vào bữa ăn thường ngày của gia đình bạn để tăng cường sức khỏe, tăng cường trí nhớ cho những người thân yêu nhé!
Và điều đặc biệt các bạn ạ, phải chọn đậu gà sạch, không biến đổi gien và được trồng ở khí hậu và thổ nhưỡng tốt để chúng ta 1 có món ngon hơn mong đợi.
