- Thành phần chính: một loại phô mai nửa cứng, không ủ chín được làm từ hỗn hợp sữa dê, sữa cừu và đôi khi cả sữa bò;
- Phô mai nửa cứng duy nhất không bị tan chảy khi nấu ở nhiệt độ cao;
- Giàu Canxi, Protein, Vitamin
- Phô mai tươi nhẹ, xốp, béo ngậy, thơm ngon;
- Không cần dùng dầu mà sản phẩm vẫn mềm và giữ nguyên hình dạng sau khi chiên nướng. Đặc tính này khiến món trở thành thứ thay thế thịt phổ biến trên thế giới.